トレファクスポーツアウトドア青葉台店

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本日は、冬キャンプに是非持って行きたい南部鉄の調理器具のご紹介です。
つい先日、『及甚(Oigin)』の南部鉄をブログにてご紹介し、先日次のお客様の元へと旅立っていきました。

今回はコチラです
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メーカー：及源鋳造株式会社(及源、OIGEN)
商品名：クックトップ 角 深型
材質：南部鉄
サイズ：内縦19cm×内横27cm×深さ10cm
容量：3.6L
重量：4.7kg
仕様：ガス、IH(100V、200V)、炭火、カセットコンロ、オーブン対応
状態：使用感はございますが、前オーナー様による油分補給済み。
定価：16,200円
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南部鉄の歴史の詳細は以前のブログに書かせていただきましたが、今回の『及源』も『及甚』と同様に、岩手県奥州市が発祥です。
当時奥州藤原氏が栄えた時代(平安時代後期)に始まりました。
そうです！あの平清盛や源頼朝などの源平の合戦の時代より100年以上前の時代ですね！
その時代から現在に至るまで、鋳造業が受け継がれてきたわけです。

『及源』の創業者は、及川源十郎。
江戸時代末期、いわゆる幕末のペリー来航の前年(1852年)に創業され、現在まで160年以上の歴史がございます。

現代の話に移ります。
南部鉄の調理器具の特徴は、
?熱をムラなく伝える･･･冷たい具材を入れても、南部鉄の分厚い鋳物なら温度変化がほとんどなく、おいしく調理できます。
?強火にめっぽう強い･･･鉄鍋は煙が出るくらい熱くして調理します。旨みのもとを閉じ込めて逃がしません。
?リサイクル･･･ココが日本らしい！鋳造は金属を溶かして型に流し込む製法のため、壊れて使わなくなっても溶かして再生されます。

とにかく、美味しい！
アウトドアでつくる料理はただでさえ美味しく感じると思いますが、さらに感動するくらい美味しいんです！！

また、このクックトップは、蓋に写真のような蒸気を抜くための開閉式のつまみがあり、不用意に蓋を開けて旨みを逃がす心配はありません。


冬キャンプは鍋料理ですよね！
このクックトップは10cmの深さがあり、3〜5人くらいの鍋や煮物などに最適！
暖冬暖冬と言われた今シーズンも、連日の寒波により凍える季節に急変しました･･･。
冬キャンプと言わなくても、3月以降の季節にも持っておくと便利だと思います。

デメリットは、
?メンテナンスを怠るとサビる
?重い
くらいではないでしょうか。
アルミやステンレス、チタンよりも総合スペックは一番だと思います。

◎鉄鍋をサビさせないために◎
●洗剤は使わない
●温水を使い、亀の子タワシで洗う
●長時間料理を入れたままにしない
●濡れたままにせず、風通しの良い場所で保管する
●鍋肌が乾いたら植物性オイルを塗る
●空炊きを1分以上しない

このように、サビさせないための鉄鍋特有の扱い方もあるので、ご参考にしていただければと思います。

ダッチオーブンなど鉄鍋での調理経験がまだないって方！
2016年チャレンジしてみませんか？
ただ今回の南部鉄もそうですが、鉄鍋って価格も結構するんですよね･･･。

トレファクスポーツでは、ワンランク上のキャンプを目指す人には丁度良い、お買い求めやすい価格となっています。
チャレンジしたいけど新品は高いって方は、ぜひトレファクスポーツへご来店ください！